Extraktionsmaskin för solrosfröolja

Effekt av skalning och stekning av frön för pressning

på smaken av koncentrerad solrosfröolja

Solrosfrö är en av de åtta stora oljegrödorna och den fjärde största oljegrödan i världen efter palmer, sojabönor och raps. Solrosolja innehåller upp till 48,3 procent -74.0 procent linolsyra och är rik på vitamin E, steroler och andra bioaktiva komponenter, som har ett högt näringsvärde. Under de senaste åren har processen att steka solrosfrön och sedan pressa dem för att producera koncentrerad solrosolja populariserats och applicerats.

Solrosfrön innehåller 20 procent till 30 procent av skalen, som innehåller en mängd olika naturliga pigment som antocyanin och melanin, och vaxhalten står för cirka 60 procent av de totala lipiderna i skalen. Pressning av olja med skal kommer att få dessa komponenter att komma in i bruttooljan och därmed negativt påverka oljeraffineringen och produktkvaliteten, och även minska användningsvärdet för solrosfrön på grund av den höga råfiberhalten (cirka 20 procent) i solrosfrökakamjöl. Det visade sig att solrosfröskalen negativt påverkade den sensoriska kvaliteten och produktkvaliteten hos kallpressad solrosolja.

Skrovning eller skalning av oljeväxter är en viktig process vid förbehandling av oljeproduktion

Testresultaten visade att de två typerna av solrosfröolja skilde sig åt i klar smak, bränd smak och oljig smak. Jämfört med skalad solrosolja har solrosolja med skal och pressning uppenbar bränd smak, men svag tydlig smak och oljig smak, liten skillnad i nötsmak och något högre söt smak och rostad smakpoäng. Den starkare brända smaken av skalad solrosolja kan bero på att solrosfröskalen upphettades under stekningsprocessen för att ge en smak som liknar vedbränning. Den totala smakpoängen för skalad pressad solrosolja var högre än den för skalad pressad solrosolja. Avskalning och pressning hade därför en positiv effekt på den totala smakförstärkningen av solrosolja.

Produktionslinje för solrosfröolja:

bearbetning skalning - rostning - pressning - filtrering - raffinering --Förpackning

Populära Taggar: solrosfröolja extraktionsmaskin, Kina, tillverkare, leverantörer, fabrik, köp, billig