Skillnaden mellan VCO och CO kokosnötsolja
Coconut is a perennial evergreen tree of the palm family Monocotyledon you, and is a typical tropical woody oil crop. Approximately 87 percent of the coconut cultivation area is home to member countries of the Asia-Pacific Community (APCC). Indonesia and the Philippines account for 32.4 percent and 27.5 percent of the world's cultivated area, respectively. Southeast Asia is not only a coconut producing region, but also a major producer of coconut oil in the world. Indonesia is the largest producer of coconut oil, and the Philippines is the largest exporter of coconut oil and the largest producer of virgin coconut oil (VCO). Other countries with large coconut oil production are India, Malaysia, Vietnam; Mexico in South America, Tanzania and Ghana in Africa also produce a certain amount of coconut oil.
1. Kokosoljans fettsyrasammansättning och egenskaper
Torkad kokos innehåller i allmänhet 63 procent olja och kokosnötkött innehåller 33 procent olja. Fettsyrorna i kokosolja, 90 procent -94 procent av sammansättningen är mättade fettsyror. Innehåller en större mängd fettsyror med lågt kol-. På grund av den höga sammansättningen av lågkolhaltiga fettsyror i kokosnötolja är smältpunkten för glycerider låg, och kokosnöt smälts för att underlätta upptaget av näringsämnen. Kokosoljans fettsyrasammansättning är låg omättad, oljan är stabilare och har en bra hållbarhet.
2. De viktigaste bearbetningsmetoderna för kokosolja
Bearbetningen av kokosolja har två typer av processer: torr och våt.
Den traditionella torrprocessen är att först göra kokosnötsköttet till torkad kokosnöt och sedan pressas med en oljepress. På senare år har den torra processen utvecklats till en kombination av kallpressning och lösningsmedelsextraktionsmetod. Den resulterande kokosoljan har vanligtvis en dålig lukt och är inte av hög kvalitet.
Modern våtprocess är att använda mekaniska eller naturliga metoder, efter eller utan uppvärmning, utan kemisk raffinering, blekning, deodorisering, direkt från det färska mogna kokosnötsköttet för att få olja. Denna kokosnötolja kallas även naturlig kokosnötsolja eller virgin kokosnötsolja (VCO) internationella marknadspris är cirka 5000 USD/T. Exportpriset för vanlig kokosnötolja (CO) är cirka 11001500 USD/T.
CO är den torra metoden, där det mesta av vattnet tas bort från kokosnötköttet för att göra torkad kokosnöt. Höga temperaturer kan inaktivera spårkomponenter i CO som VE, tokotrienglycerider och polyfenolföreningar, och den resulterande kokosnötoljan måste raffineras, vilket resulterar i en stor förlust av näringsämnen och smak.
Den våta processen extraherar VCO från kokosmjölk under kontrollerade temperaturförhållanden och kan konsumeras direkt utan raffineringsbehandling. Denna bearbetning förändrar inte den naturliga naturen hos kokosnötolja, och den unika kokossmaken hos VCO är ojämförlig med någon smaksättning. Den höghastighetscentrifug som krävs för våtbearbetning av VCO för storskalig industriell produktion kostar mer än 40,000 per enhet, vilket är en stor investering i utrustning.
3. Kokosolja applikationer och marknadsutsikter
Kokosolja används främst inom områdena mat, medicin, tvättmedel och biobränsle.
VCO har en mängd olika funktionella produkter, och produktionskostnaden är inte hög, inom livsmedels-, läkemedels- och kemisk industri olja bred utveckling och utrymme. 1) När det gäller konsumenternas efterfrågan kan den användas som funktionella livsmedelsingredienser för mat och oljemaskiner. 2) Som ett komplement till naturliga eller syntetiska droger, förbättra mänsklig immunitet, lägre kolesterolkvot, antibakteriell, anti-toxisk, anti-cancer. 3) Det kan appliceras på skönhetsserier, hårvårdsprodukter, eteriska oljor.
